Os recursos pesqueiros têm um papel cada vez mais relevante para a alimentação, nutrição e subsistência a nível mundial. Este curso oferece as competências práticas necessárias para a identificação de espécies marinhas comerciais na costa portuguesa atendendo às necessidades práticas dos profissionais da área. Aborda diretamente casos de desambiguação (espécies morfologicamente semelhantes) e oferece conhecimento técnico para a identificação de espécies (em sentido lato) através do reconhecimento das estruturas anatómicas de relevância e do uso de ferramentas bibliográficas disponíveis.

Esta formação enquadra-se na aplicação da Diretiva Quadro da Água (Diretiva 2000/60/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 23 de outubro, DQA), que estabelece que os estados-membros deverão monitorizar e avaliar regularmente as suas massas de água, visando manter ou alcançar o Bom Estado Ecológico. Os formandos ficarão capacitados para a compreensão e aplicação dos vários índices de qualidade ecológica em vigor no contexto nacional e para a avaliação da qualidade ambiental em sistemas de transição.

A segurança alimentar é um problema global que visa garantir o acesso de todos a uma alimentação saudável. Este curso capacitará os formandos na análise de perfis nutricionais de vários alimentos e níveis de segurança de nutrientes, bem como avaliação da rastreabilidade e autenticidade dos alimentos. Várias das técnicas analíticas abordadas no curso são de utilidade para diversos atores das cadeias alimentares (produção e fornecimento), e permitirão aos formandos adquirir competências na avaliação da autenticidade, frescura e boa conservação alimentar como forma de combate à fraude.

Este curso dotará os formandos de conhecimento relacionado com a contaminação dos ecossistemas por detritos de plástico e alertar para os seus potenciais efeitos deletérios nos organismos, utilizando uma abordagem de ensino científico, mas com um discurso adequado a formandos sem formação científica. Os participantes conhecerão a origem, e como podem ser caracterizados, os microplásticos e quais os principais aspetos associados à contaminação dos meios terrestre e aquático, para combate à poluição plástica que é um problema global com elevados riscos ambientais, sociais, económicos e sanitários.